Tumis Brokoli
Tumis brokoli adalah hidangan sederhana yang kaya nutrisi, dengan tekstur renyah dan cita rasa gurih. Cocok untuk hidangan sehari-hari!
Bahan-Bahan
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 1 buah wortel, iris tipis serong
- 100 gr udang, kupas kulitnya (opsional)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Cuci bersih brokoli, rendam sebentar dalam air garam, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Jika menggunakan udang, masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan brokoli, aduk rata, lalu tuang air.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, merica, dan gula. Aduk hingga sayuran matang namun masih renyah.
- Cicipi dan sesuaikan rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.
Tips Memasak
- Rendam brokoli dalam air garam untuk membersihkan kotoran dan serangga kecil.
- Jangan terlalu lama memasak brokoli agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya renyah.
- Tambahkan bahan lain seperti jamur atau paprika untuk variasi rasa.